掐螞蚱菜
來源：大學生熱點網(wǎng)
發(fā)布時間：2020-04-28 關注：
暮春時節(jié)，又聞著鮮亮的螞蚱菜味了。昨天，老家發(fā)小給我送來一大兜剛掐的螞蚱菜，還沒來得及做，今天又給送來了一大兜才包的螞蚱菜包子。聞著螞蚱菜香，那是野菜獨特的鮮香，吃著頭茬螞蚱菜包子，啊呦，那個鮮呀，這是久違了的味道，我吃了一個半大包子，唇齒留香，那種親切自然的味道立馬涌上心頭，勾起了我對螞蚱菜的無限遐想，便想寫一寫螞蚱菜了。
螞蚱菜，是一種野菜，長得酷似馬齒筧，因而許多人把它誤認為是馬齒筧，并還在微信里配發(fā)上了馬齒筧的照片，這是一種誤導。這對兩種野菜都有點不公，科學的較真的態(tài)度是，對于任何事物，懂就懂，不懂不要裝懂，這樣對人是一種誤導，對野菜是一種侵譽。也有些地方不失大體地叫它：山螞蚱菜，我們這里一直叫它：螞蚱菜。
螞蚱菜的學名很少有人知道，我也是請教了當?shù)氐睦蠋煵胖赖�，它的學名叫：山苜楂，是一種霞草，主要生長在我國北方地區(qū)，南方很少見。螞蚱菜，是不用栽培、不用花錢買的天然菜蔬，綠色食品。
我的家鄉(xiāng)在山東省著名風景區(qū)大澤山南麓，每到春天，生長的野菜遍地都是。每到暮春時節(jié)，別的野菜要下市了，這時候的螞蚱菜就“上崗”了，成了暮春時節(jié)明星，野菜里的主角。尤其是在一個叫沙子澗的地方尤多，一棵棵、一簇簇、一堆堆，許多還擠擠挨挨的，特別招人喜歡。成了過去饑餓年代人們填飽肚子的菜蔬，也成了時下人們餐桌上的一道天然美味。
螞蚱菜的采摘方式與別的野菜不同，要用手掐。一來，大概要保持它繁衍生息的機會，要像一句歌詞那樣“把根留住”，挖斷根很難長出來，不能憑一時口腹痛快而把它挖斷根；二來，可能因螞蚱菜到處都是，長勢很快，靠根長出來的都老了，光掐嫩的吃都吃不完。所以，人們一輩輩傳下來的采摘螞蚱菜的方式都是掐螞蚱菜。只掐螞蚱菜的嫩尖兒，用手一掐就斷了，手感還特別好，手指染綠，手留余香。
我與螞蚱菜打交道很多、很多，常常與螞蚱菜親密接觸。兒時常和小伙伴們一起漫山遍野地去掐螞蚱菜，這是螞蚱菜向我們發(fā)出了邀請，我和小伙伴們便欣然前往，到處留下了兒時的足跡，到處都有兒時手掐螞蚱菜的景象。那段時光永遠難忘。
那時常見一群少年，挎著籃子，嘻嘻哈哈，漫無目的，悠哉游哉，走在鄉(xiāng)間的小路上，兒時的歌聲在蕩漾，這就是去掐螞蚱菜；到了有螞蚱菜的地方，一看那綠油油、肥嘟嘟的螞蚱菜都熱情高漲，立時都四散開，每人一隅，彎腰翹臀，亦步亦趨，迅即騰挪，掐個不停，那是螞蚱菜在召喚著，成了鄉(xiāng)村里一道道靚麗的風景，還是圖畫，那么自然親切，多么靈動自然，人人都在勾畫著這靈動的畫卷，人人又是那畫中人。很快就掐滿了籃子，志得意滿；返回的路上，一個個籃子上尖，掐了滿籃子的螞蚱菜，都很有成就感，一路哼著那沒有調門的歌，即便胳膊彎處被籃子把壓出了道道褶痕，也無悔無怨。那群少年里其中有我。
兒時掐螞蚱菜還留下幾多樂趣。那時鄉(xiāng)村里沒有別的娛樂設施，掐螞蚱菜倒成了星期天、放學后的一大趣事。暮春時節(jié)的梨花、杏花、桃花都次第開放，綠樹成蔭，小草茁壯，看看奇花異草，沁人心脾，鼻聞芳香，大雁當空舞，山雞伴歌唱，偶遇野兔、獾類奇遇，那是兒時的向往和說不盡、道不完的樂章。
那時掐回螞蚱菜來，母親有時用它和玉米面包面子包，有時用少量的面粉包包子，包水餃，那個年代因白面緊張，還是吃螞蚱菜包子、餃子的時候少，時代使然。不過，當時吃著螞蚱菜的面子包就很鮮美，母親把螞蚱菜的清香，調上了韭菜香、肉香、油香，感到格外好吃，那是母親的味道。現(xiàn)在時代不同了，變著花樣做，而我卻始終覺得不如當年母親做的螞蚱菜包子、面子包的味道。
說起掐螞蚱菜來，還有許多故事。因我們這里生長著的螞蚱菜很多，周遭村子的老婆孩子常來掐螞蚱菜，被村子里的民兵看到，民兵為了維護村子利益，就去追攆他們，民兵追，他們就跑，有的追著、攆著，便沒有影了，有的追上了，把掐的螞蚱菜倒了，把籃子扣下，押送到了村委辦公室，村干部一問都是南莊北疃的，也沒什么大事，就放了。不過，對民兵的敬業(yè)精神還是提出表揚，否則，他們就不會這么認真地去干了。過后還是照常，民兵們攆著外村的老婆孩子到處跑，就是這樣的一追一跑，也成了當年鄉(xiāng)村百姓茶余飯后的笑料。
現(xiàn)如今，城里人也開始返璞歸真，覺得沒有農(nóng)藥、化肥的野菜最養(yǎng)人，并說螞蚱菜不僅滋味鮮美，還能利尿、清熱解毒、消除肝火、減少咽喉腫痛等，是一種養(yǎng)生的野菜；城里的菜販子到了現(xiàn)在這個時節(jié)，也開始抬高價格收螞蚱菜。于是乎，城里人便三三兩兩地開著車、帶著包到鄉(xiāng)村掐螞蚱菜，成了從城市到鄉(xiāng)村掐螞蚱菜的時尚和風景。有的還帶著鏟、小镢頭去挖螞蚱菜，見一棵挖一棵，這就大煞了風景。殊不知，這一鏟下去，螞蚱菜將會斷根，一鏟一鏟地下去，螞蚱菜將會越來越少，最終絕跡。
人們對美好事物總是向往的，對有意義、有意思的往事總是留下美好回憶的，譬如螞蚱菜。奉勸那些帶著鏟、小镢頭去挖螞蚱菜的人們，也帶著點善意，給人們留下點想頭，要鏟下、镢下留情，不要為了滿足自己的口腹之欲，滿足自己的私囊而葬送了螞蚱菜的生命，跟人們學著掐螞蚱菜吧！
掐螞蚱菜，是兒時的樂趣，也是現(xiàn)在美好的回憶。螞蚱菜里有野菜的鮮香，有歷歷往事，更有縷縷鄉(xiāng)愁縈繞心頭……
