八百里路吃“刨湯”
來源：大學生熱點網
發布時間：2021-01-20 關注：
昌亞說，他家周六殺豬，讓我邀請幾個兄弟去吃“刨湯”。從貴陽到石阡，高速公路約兩百公里的路程，往返八百多里路，特意跑去吃“刨湯”，似乎有“好吃”之嫌。把昌亞的好意轉達給眾兄弟，沒想到好幾個家伙踴躍得很，連聲說去；上次與楊越盛老師小聚，聽他說也有好久沒有回石阡去，我又順便邀請老師，楊老師說，他周四剛好要去石阡吃個酒，如無特殊情況，他周六參加我們的活動，與我們這幫學生聚一下。得到眾人應允，我給昌亞作了回復。后佳育又打電話與我，說鴛鴦湖桃園玉強老板周六早上殺年豬，要我邀請朋友中午先到桃園吃“刨湯”，晚上再去昌亞家吃“刨湯”。他們如此地熱情，卻之不恭，我只有恭敬不如從命了！
沒想到事到臨頭，答應去的幾個兄弟紛紛說有事去不了，這幫家伙這么不靠譜，答應了的事怎么能失約呢？君子誠信渡四海，沒人去我即便單槍匹馬也走他一回！好在海峰兄弟聽說去鄉下吃“刨湯”，很感興趣，愿陪我走一遭。周六一早我開車去接海峰，電話里，他夫人在旁邊聽說只有我倆去，頗為驚異，說你倆往返一趟，汽油費、過路費、住宿費都快夠買半頭豬了，真搞不懂我倆怎么想的！我呵呵一笑，兄弟間的感情，哪能用錢去衡量呢！
早上近九點鐘，接到海峰，我們驅車向石阡出發。海峰說，已經好多年沒在鄉下吃“刨湯”了，周末無事，與我去體驗一下。我對他說，鄉下的土豬肉味道確實不一樣，他一定會不虛此行，暗地里，我心里對他暗笑：“就怕你喝酒受不了！”車還未到石阡縣城，佳育就在催問我們到哪了，說在縣城邊的某處等我們；十一點過，我們到縣城邊與佳育一匯合，就向鴛鴦湖的桃園駛去。
雖是周末，城里的好幾個同學還得在崗位上忙碌，有的在下村，有的在單位上處理事，只有小紅同學夫婦前來作陪。到了桃園，玉強老板笑著對我說，你們今年來的人有點少；我說，那些都是大忙人，只有我這閑人，一聽有人請吃飯就跑得飛快！不一會，菜上桌，中間是一大鍋熱氣騰騰的豬肉片子，周圍是爆炒豬肝、爆炒粉腸、宮爆瘦肉、土豆絲、迷宗蘿卜……，滿滿一桌子菜。酒，自然是少不了的；主人家說，讓大家品嘗一下他家做的“黃桃酒”，我說中午就別喝了吧，主人說，哪里行，中午少喝一點可以，一點都不喝是不成的。主人家的“黃桃酒”我以前嘗過，爽滑潤口，帶著黃桃的甜香。我要開車，是不能沾酒的，有勞海峰兄弟，他倒有興致一試。
殺年豬請吃“刨湯”是石阡的傳統風俗，鄉下家家戶戶每年如此（“刨湯”之名，似乎因殺豬要用柴火燒滾燙的湯水燙豬、刨毛，現用新鮮的豬肉湯鍋煮食而得來）。這些年農村大量青壯年勞動力外流，留守在村里的多為老人，年老體衰，種不了地，產不了糧，喂養豬的人家就少了；也有專業養豬的，多用飼料喂養，所產的豬肉與傳統熟食喂養的豬相比，豬肉的油脂偏少，肉質脂香軟糯感差了一大截，所以，現在要在農村吃上一頓地道的“刨湯”也成了一件不容易的事。
這邊才剛下桌，在院落壩里喝茶，那邊昌亞的電話就打過來了，問這邊多久過去。佳育說，昌亞交際廣，朋友多，估計今晚有好多桌客，我從貴陽來不在昌亞家喝杯是過不了關的。既然這樣，我開車入縣城把晚上入住的賓館開好，搭乘佳育的車去昌亞家吧。從縣城到昌亞老家甘溪鄉地袍村約三十公里，現在鄉村公路都是水泥路，雖然有些地方道路狹窄，開車得小心翼翼，但畢竟比起以往砂石土路便捷多了。(文章閱讀網：www.sanwen.net)
約摸半小時左右即到，昌亞家里已經賓客盈門了。圍桌而坐喝茶閑聊，仕鴻、廷江、李雷、滕黔等同學陸續趕到。他們給我說，今年因為疫情，昌亞請的朋友少了許多，要是往年，門前公路上停的車密密麻麻，來晚了車根本開不進來。記得上次昌亞也給我說過，今年他父母沒有喂養年豬，所殺的年豬是說了不少好話，從寨子上一個伯媽家買的半頭豬——即便是這樣，慷慨好客的昌亞覺得不邀請三朋四友來家搓上一頓“刨湯”肉，心里欠欠的，仿佛家中的肉會從炕上跳下來跑了一般！
私下，昌亞請來幫忙的一個堂叔對我們幾個同學說，現在生活好了，請人吃個“刨湯”也吃不了多少肉，花不了多少錢，主要是太麻煩，難請幫忙的人！現在年輕人都外出打工去了，平時村子里沒幾個人，來的客多了，主人家忙不過來，如果請不到幫忙的人，真是夠嗆！說的也是，我們來吃的人每人只帶一張嘴，想幫忙也無從下手，只有主人家和幫忙的寨鄰操勞了！
還在閑聊，那邊堂屋的幾桌宴席已經擺好，聽一個嘻嘻哈哈往我們屋里擠的漢子說，那邊兩桌都是大酒量，沒一斤的酒量不敢去“湊熱鬧”；我趕緊聲明，最近身體欠佳，頂多能喝三兩酒，只能躲這邊陪幾個同學喝點小酒。昌亞是主人家，酒場征戰多年，所向披靡，那邊客人的酒量再大，他得頂上去！我舒了一口氣。我和海峰與高中時的幾個同學可以隨意地呷上幾口酒，從容地吃火鍋里的“刨湯”肉。“刨湯”肉肥而不膩，軟糯爽口，炸的洋芋片焦香撲鼻，酸姜豆、酸辣椒正宜解油化膩，用石磨新磨出的豆腐口感細膩、豆香醇厚……，海峰說，好久沒吃到這么好的味道了！我說，覺得好吃就多吃一點！今早開車出門，去接海峰的路上，我接到楊老師給我的電話，說貴陽有急事得處理，參加不了我們今晚的活動，當時我心里還有些打退堂鼓，想取消行程，但又覺得已經應允了別人的邀請，無故取消對別人不尊重，所以硬著頭皮趕來，海峰高興，那也算不虛此行吧！
酒是放量供應，十斤裝的塑料壺，滿滿一壺，喝完又往里灌。昌亞那邊應酬一完，往我們桌上剛一坐就嚷我們這桌怎么那么沒出息，喝了半天才下去這么一點酒！于是，他的堂叔來斟一巡酒，堂哥來斟一巡酒，弟弟來斟一巡酒，石阡的同學分別各斟一巡酒，家屬來斟一巡酒……，到后來，我與海峰毫無招架之力，只有仰著脖子往肚子里一杯接一杯地灌，直喝得天昏地暗！酒好不容易喝結束，一杯熱茶在手還沒喝完，昌亞手一揮，幾個同學架著我和海峰往車里一塞，汽車在公路上七彎八拐，不久功夫，睜開醉意朦朧的雙眼，我和海峰又坐在縣城酒店旁的夜市燒烤攤上了！酒量大小是實力問題，喝與不喝是態度問題！花生米、烤茄子、肉串一股腦兒堆在桌上，我與海峰大眼瞪小眼，只有隨著昌亞的節奏，喝！
醒來已是第二天早上，我與海峰正合計多久返回貴陽，昌亞電話打了進來，問我們是否起床，聽說已經洗漱完畢，叫我們趕緊下樓，他在旁邊等我們，要帶我們去吃石阡綠豆粉。出賓館，昌亞見到我們，說，今天你們怕是走不成了喲！我驚問為什么，他說你們沒有看對面山上？我這才發現，一夜之間，四周的山上白雪皚皚，玉樹瓊枝，成了銀妝素裹的世界！也不知高速公路是否封閉，看樣子，早上是不能走了，只有等中午后看天是否放晴。也罷，既來之則安之，與昌亞吃罷早餐，他說昨天已經與佳育說好，“刨湯”肉大家已經吃過，今天再去鴛鴦湖品嘗一下桃園里放養的“桃子雞”！
每次回石阡，不想給同學們添麻煩的我，勸他們簡單一點，別那么客氣，可每次說了都沒用，身不由己，只有任由他們安排。我們又走上了去鴛鴦湖桃園的路，一路飽覽窗外的雪；瑞雪光豐年，我盡管已經離開故鄉在外生活二十多年，但故鄉一草一木，始終在我心里縈懷，青山不老，綠水長流，希望故鄉的親友與故鄉的發展都越來越好！
玉強老板已經把中餐安排妥當，一大鍋燉好的熱騰騰的土雞抬上桌，還有藠頭、泡蘿卜、洋芋絲、炒肉絲、芹菜肉片……，又是滿滿一桌子菜！昌亞拇指與食指指頭交接作比一環狀，一個同學意會地往外邊停放的車走去，片刻回來說昨晚喝的酒忘記放車上了。昌亞大為光火：“昨晚不是安排好的嗎？怎么忘記放車上了？”我勸道，中午就別喝了吧，我今天得趕回貴陽去，明早得開會；海峰也不習慣中午喝酒。可無論如何，昌亞說得“意思”一點，我車上放有酒，就去取兩瓶來交與昌亞安排。我要開車，自然又只有辛苦海峰喝酒了。昌亞、滕黔、興海與王小紅夫婦陪著海峰喝，平時不喝酒的玉強老板也陪著喝一點，意思意思著沒多久兩瓶酒就光了！昌亞用眼睛掃了我兩眼，我只好很“懂事”地去從車上再拿了兩瓶來。海峰是個實誠人，初次和我這幫石阡的高中同學喝酒怕失禮，一直文質彬彬地，別人敬酒就干；后來他覺得總喝敬酒不好，又去回敬，慢慢地，氣氛熱鬧起來了！海峰、滕黔、張勇、王小紅都是城里長大的，昌亞也在城里生活了二十年，海峰說起小時候熟悉的幾個伙伴，居然好幾個他們都認識，喝酒又有了由頭，一個個眉飛色舞，興奮得說話舌頭都打結了！我勸他們少喝一點，別把海峰灌醉了我回貴陽不好給他夫人交待，可他們都說沒事，海峰自己也說還行，從早上十一點到中十二點、一點，……直至兩點鐘才把酒喝完！
凡事莫當前，看戲何如聽戲好，我在旁邊是既看戲又聽戲，妙趣橫生，樂不可支！往常到石阡，即便是我開車，總有人剝奪我開車的權利，要我喝酒，別人為我開車，為的是看我喝酒這場戲，“演戲”是門技術活，也是個體力活，好多次我都把戲演砸了，讓他們捂著肚子笑上好久！
海峰說話已經有點語無倫次，走路也有點歪歪斜斜了，回貴陽還有幾百里路，我趕緊扶他上車，往貴陽趕。海峰垂頭酣睡，偶爾昂起頭對我說：“老熊，你別管我，按你的節奏開車，想怎么開就怎么開！”我盡量把車開穩一點，可別把他顛簸吐了——好在海峰安靜地睡著，平穩得很！開了近三個小時，總算到他家樓下，我叫醒海峰，還在擔心他是步子是否穩，要不要送他回家；他下車走了兩步，說沒事，讓我早點回去�？此呗芬鸦謴驼�，我懸著的心總算放下。
海峰興致勃勃地與我去，開開心心地回，希望這次“刨湯”讓他記憶深刻，留下美好的回憶！
